Start med at forberede løgene. Skræl dem, og skær dem i tynde skiver. Steg løgskiverne i smør i en pande ved middel varme, indtil de er bløde og let brune. Dette kan tage omkring 20-30 minutter. Sørg for at røre jævnligt.

I mellemtiden kan du forberede hakkebøfferne. Form det hakkede oksekød til bøffer og krydr dem med salt og peber.

Når løgene er færdige, fjern dem fra panden og hold dem varme. I samme pande, tilføj lidt mere smør, og steg hakkebøfferne ved middel varme. Steg dem i cirka 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er tilberedt efter din præference (medium, medium-rare, osv.).

Imens bøfferne steger, kan du lave brun sovs. Smelt smør i en gryde over middel varme, tilsæt hvedemel, og rør godt sammen for at lave en roux. Tilsæt derefter oksebouillon lidt ad gangen, mens du konstant rører, indtil sovsen tykner. Tilsæt fløden og lad det simre i et par minutter, indtil sovsen er cremet og smag til med salt og peber.

Når bøfferne er færdige, server dem med den brun sovs og de stegte blødeløg på toppen.