Boller i Karry med Medisterfars
Denne opskrift er en lækker og nem måde at bruge medisterpølser på. I stedet for at stege medisterpølsen, Farsen presses ud af medisterpølsen og formes til boller, ned i kogene vand med karry, bouillonterning og salt.
Ingredienser
Kødbollerne
- 2 medisterpølser
- 4 dl vand
- 1 bouillonterning
- 1 spsk karry
- Salt og peber
Karrysovsen
- 200 g smør
- 2 spsk mel
- 1 bouillonterning med hønsekødssmag
- 250 ml fløde
- 200 ml mælk
- 5 spsk karrypulver
- 1 tsk MSG
- Cayennepeber
- Salt og peber
- Lidt citronsaft
Sådan gør du
Kødbollerne
- Kog medisterpølse farsen i vand med karry, bouillonterning og salt.
- Kog bollerne i det varme karryvand i ca. 10 minutter, eller indtil de er gennemkogte.
Karrysovsen
- Smelt smørret i en gryde.
- Tilsæt karrypulver, MSG, cayennepeber, salt og peber.
- Tilsæt bouillonterningen og lad den smelte.
- Tilsæt melet og rør, indtil det er glattere.
- Tilsæt fløden og mælken og lad det koge op.
- Lad sovsen simre i ca. 10 minutter, eller indtil den er tyknet.
- Tilsæt citronsaft og kog i et par minutter mere.
- Flyt bollerne over i sovsen med en hulske eller lignene
Noter
Tips:
- Du kan også bruge anden type fars, f.eks. hakket oksekød eller kylling.
- Hvis du vil have en mere krydret ret, kan du tilsætte mere karry eller cayennepeber.
- Du kan også tilsætte andre grøntsager til karryvandet, f.eks. gulerødder, løg eller peberfrugt.
- Kog medisterpølsen farsen op i vand med karry, bouillonterning og salt.
- Lav en opbagt sovs med smør, mel, bouillonterning, fløde, mælk, karrypulver, MSG, cayennepeber, salt og peber.
- Tilsæt citronsaft til sovsen.
- Server bollerne i sovsen med ris